close
【買對部位 料理更美味】
要看到最後才會看到好獎喔
豬肉是餐桌上常見的食材，從豬耳朵、嘴邊肉、梅花肉到五花肉、豬蹄膀幾乎每天都會出現在餐桌上豬肉料理，而每個部位都有它的口感跟適合的料理方式。
那你知道一隻豬可以分成哪些部位？每個部位適合哪些烹調方式呢？今天讓小編來為大家科普一下如何挑選對的部位煮出好吃的料理（推眼鏡）
1、頰肉：是豬隻臉頰靠近嘴巴附近的肉，臺語稱嘴邊肉又稱菊花肉，是小吃店常有的小菜
2、松阪肉：因為每頭豬只有2片，每片約六兩重，因此國人過去稱它為黃金六兩肉，是豬臉頰連接下巴靠近脖子部分的肉，因油花均勻，肉中帶筋，口感彈性好，在日本被稱為TORO。口蹄疫後在豬肉工廠的大力推廣下，因肉質獨特且耐久煮，因而受到國人喜愛，在國內迅速流行，廠商以霜降肉或松坂肉為商品名，事實上與日本的松阪地名沒有關係
3、梅花肉：上肩胛部分的肉，油脂分佈均勻，可做成叉燒肉、火鍋肉片
4、前腿肉：常做成漢堡排、香腸
5、大里肌：油脂偏少，肉質有嚼勁，可做成炸豬排（臺式、日式）
6、小里肌:又稱腰內肉，是豬隻運動較少的部位，肉質最軟嫩且無筋，是炸豬 排的首選部位，也是銀髮族的最愛。
7、五花肉：即常見的三層肉，常做成焢肉、東坡肉或培根
8、後腿肉：常做成貢丸、肉乾、肉鬆、西式火腿
9、後腿蹄膀：可做成筍絲燒蹄膀
前長豬腳：豬的前腳部位，又稱為前足長，是萬巒豬腳的原料，上部的蹄膀則是德式豬腳的原料
10、前腳：通常是豬腳中肉較多的部位
11、後腳：通常是豬腳中口感較Q彈的部位
—————————————————
活動抽獎啦即日起至110年12月8日只要在本篇貼文底下留言，完成以下3個步驟，就有機會得到
Tefal法國特福 18CM不沾平底鍋
Tefal法國特福 18CM不沾平底鍋1、按讚CAS紛絲專頁及本篇貼文
2、在本篇貼文下方留言@2位好友 告訴他們 最愛吃 #台灣豬肉
＋豬肉部位名稱＋料理方式(或菜餚)最好吃 !
＋豬肉部位名稱＋料理方式(或菜餚)最好吃 !例如：＠王大明＠蔡小隻，我最愛吃 #台灣豬肉，尤其是大里肌做日式炸豬排最好吃！
，尤其是大里肌做日式炸豬排最好吃！3、並公開分享本文
｜注意事項｜
1、具有得獎資格之 FB 帳號需為真實身分，若使用者以人頭帳號或電腦駭客程式等不正當之手段參與活動，經主辦單位發現或經第三人檢舉，則主辦單位有權取消使用者之參與、得獎資格，主辦單位不另行通知，並保留法律追訴權。
2、得獎人使用不同帳號但收件地址相同，或重複留言者，僅只取一次抽獎資格。
3、若有其他影響活動公平性之行為，主辦單位也將取消使用者之參與、得獎資格。
全站熱搜
留言列表
