candy的碎碎念

滷味方便又好吃，但若買現成的滷味又會讓荷包大失血，而且還吃的很空虛，但若要自己動手又很麻煩從滷包、醬油、冰糖等等的材料，到調味，尤其醬汁的比例很重要，才能滷出美味的滷味，candy發現只要有一瓶金蘭十三香滷味醬，連零廚藝的朋友也能利用電鍋也能做出美味的滷味~

簡單滷方便煮的好幫手~金蘭獨家配方十三香滷味醬~一瓶可以滷、炒、醃的萬用醬

食材準備若是雞翅或是豬腳，candy是建議過一下熱水在滷會比較好，這樣才不會有血水殘留而影響滷味的品質

滷雞翅~十三香滷味醬跟水的比例是1比3，簡單來說就是100cc的醬汁要加300cc的水，調好的醬汁要蓋過食材，用電鍋的好處是不用顧火，而且可以悶透食材，一個好吃的滷味用煮的只是上色，但要更入味是要用浸泡的，外鍋請加2杯水，電鍋跳起請續悶15~20分鐘

滷好的雞翅不但入味也很美味

若要滷菇類、豬血糕、豆干建議是等雞翅滷好再放入，會多了一份雞肉香，但因菇類、豆干食材比較易發酸，所以使用的滷汁只能一次性，不建議重覆使用，同時一起滷是方便，分開滷是讓滷汁的食材賞味期限可以久一點

滷豬腳、滷豬耳朵~因為食材比較Q，所以電鍋外鍋的水要分兩次放，一次請放2杯水，等電鍋跳起先續悶10分鐘，再加入第二次的2杯水，一樣續悶10分鐘後開鍋就有一鍋Q彈的豬腳跟豬耳朵

滷好的豬腳真的好軟Q

豬耳朵切絲灑上蔥花就是很可口的滷味菜

利用豬腳的一點滷汁用來滷海帶、豆干、麵腸、素腰花，切好裝盤加上蔥花就很美味

炒豆干~豆干切片用油炒過加上少許的十三香滷味醬，美味的炒豆干就完成了

不用花大錢買現成的滷味，只要買瓶金蘭十三香滷味醬，加上喜歡吃的食材，只要利用電鍋就能做出好吃的滷味，真的是簡單煮方便滷又省錢，重點真的很好吃^^

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