好呷・辦桌是由中華美食交流協會主辦的，邀請總鋪師活動得獎主廚來辦桌重現台灣傳統料理，這次地點選在新竹內灣的內灣戲院人文客家餐廳開桌，剛好內灣正在辦客家鐵道時光的活動，除了來吃辦桌也能參與活動，當然candy超期待辦桌的料理，因為是很難得吃的到料理，除了費時費工，食材全是新鮮不是冷凍的更是一大特點~candy跟友人幸運的有搶到吃辦桌的名額真的超開心的^^
晚上吃辦桌的地方~內灣戲院人文客家餐廳
開桌的時間是晚上5點半入席，時間還早就跟朋友先在內灣老街到處逛逛~人潮真的滿多的~
還一起去追期間限定的山歌列車~但只能拍無法跟著一起去~
滿滿的人都是要搭山歌列車
山歌列車真的好吸睛
熱鬧的會場，表演的歌手也開唱炒熱氣氛
彩繪的翻轉火車
看時間也差不多就先去辦桌的餐廰等待~席開17桌~不少人也是提前入席~
每桌必備的四樣小點心跟兩瓶汽水~當然公筷母匙也是少不了的
杯子上的紅色紙條是今晚的菜單~光看菜色就覺得每一道都是費工的大菜
四樣小點~瓜子、脆皮花生豆(香香豆)、黑人牙膏糖、金柑糖
黑人牙膏糖真的就像牙膏的味道、脆皮花生豆很脆很香是比較少見的懷舊零食但在內灣老街買的到喔
等待開席的時間來參觀~內灣戲院人文客家餐廳~
木製的兩層樓建築，用來裝飾的是早期上映的電影海報、唱片、用品等等，整個就是懷舊復古風
終於到了開席的時間~由美食家焦志方先生擔任串場嘉賓~介紹今天主辦單位中華美食交流協會及參與料理的廚師們
每道菜上桌前焦哥都會介紹一下菜
大廚上菜
龍蝦七味盤~龍蝦沙拉、五味九孔、蒜味軟絲、烏魚子串、拌蜇花、粉肝、金銀香腸
這道菜除了看的到雕工也吃的到食材本身的鮮味，尤其粉肝的滋味更是讓人意猶未盡呢
八寶米糕捲併紅蟳油飯~吸睛的小魚
八寶米糕有加客家桔醬更有一番好滋味，油飯粒粒分明也很可口，紅鱘也很新鮮
菊花松子白鯧魚~酥炸的白鯧魚塊淋上特調的醬汁在加松子點綴~好吃會連魚翅都會吃下去
魷魚螺肉火鍋~鮮Q香脆都在這一鍋滿道地的宜蘭風味
布袋雞干貝捲~白菜包著干貝加上西蘭花點綴中間的布袋雞
切開布袋雞是滿滿的好料，芋頭、栗子、烏蔘、蹄筋等等~有點像是佛跳牆~好吃
麗心河鰻併網西蝦棗~外酥加上鰻魚的鮮，層次口感很豐富，網西蝦棗酥脆內軟也不油，不沾醬就好好吃
團圓大蝦豬肝屯~蝦子很大隻也很新鮮~中間是豬肝屯但吃起來像絞肉~不會覺得是吃豬肝
油炸冰淇淋併紙包肉~土司包著花生口味的冰淇淋外熱內冰，紙包肉也好吃
韓松鮑魚蓮花肚~蛋皮是花瓣，黃色圓圓的是蛋腸跟荷蘭豆，香菇搭上鮑魚，還加上韓松菇、豬肚底層是入味的白蘿蔔，整個就是鮮甜
甜點~芋泥&桂圓粥~芋泥有加入桔醬吃起來還滿搭的，桂圓粥有桂圓的香氣加入紅豆更多了口感
桂圓粥加芋泥一起吃更對味~甜中帶香，香中帶甜
伴手禮~炸雞腿&養樂多&李鹹酥&彃珠汽水~還加碼有個時尚環保購物袋
大家都吃的很盡興，伴手禮也很討人歡心，大家都打包帶著走~因為實在吃太飽了啦，大家都搶著跟今天的大廚合照
吃辦桌的氣氛真的很融洽還有好聽的現場歌聲，大家都開心合影
這次的辦桌不但吃到得獎主廚的料理的傳統台菜，每一道料理都好好吃但會做的人卻不多了，大家雖然不一定都是認識的，但同桌吃辦桌也是難得的緣份，聊天聊開了也多認識朋友，料理好吃也多了一份人情味，不但吃的巧也吃的飽，還可以打包，伴手禮的袋子真的好實用，很開心的吃辦桌，辦桌文化真的會讓人很愉快~^^，喜歡傳統台菜或是辦桌文化的朋友一定要關注中華交流美食協會的粉絲頁，期待再開辦桌的活動，晚了可是會搶不到喔。
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